Famille Migneron
Chef Hugue Dufour de retour au pays!
Bienvenue dans Charlevoix Hugue !
On travaille sur un nouveau projet de restauration qui verra le jour au printemps 2026 avec nul autre que le chef Hugue Dufour.
Après avoir conquis la scène New Yorkaise pendant plus de 15 ans, nos amis Hugue et Sarah ont choisi notre humble petite Baie pour jeter leur ancre. À travers des projets au succès retentissants tels quel le M.Wells Diner, la Dinette du MoMA et le M. Wells Steak House, la réputation du couple de restaurateurs n’est plus à faire.
Parmi les complices qui participeront au nouveau projet se trouve également le chef Clément Boivin, connu entre autres comme gagnant de la saison 3 de Chefs de Bois ainsi que pour son projet Cuisine Libre.
La création de ce nouveau projet contribue à réaffirmer notre belle Charlevoix comme un territoire d’excellence en hospitalité.
Ce retour au pays pour Hugue dépasse la simple relocalisation : il exprime un élan d’appartenance à ses racines de Dufour, et un ancrage naturel entre son Lac-St-Jean natal et la ville de New York.
Notre restaurant présentera une cuisine enracinée dans le patrimoine québécois, ouverte sur le monde et profondément conviviale; donc à l’image de ce joyeux collectif patriotique que nous sommes en train de bâtir.
Bienvenue dans Charlevoix Sarah et Clément,
Re-Bienvenue au pays Hugue (petit-fils de Ludger Dufour, né su les terres à bleuets du secteur de la Martine à Petite-Rivière-St-François)
Mado, Alex et toute la Famille Migneron
crédit photo: Alexine Harvey
